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Frozen Yogurt mit Mango & Honig
- 700 g Sahnejoghurt (10 % Fett, z.B. griechischer)
- 500 g Mango (Nr. 2110)
- 2 EL Pistazienkerne
- 1 Vanilleschote
- 3 EL Zucker
- 3 EL flüssiger Honig
- Die tiefgekühlten Mangostücke auftauen lassen.
- In der Zwischenzeit den Frozen Yogurt vorbereiten: Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Yogurt, Zucker und Vanillemark verrühren und anschließend für 1,5-2 Stunden ins Tiefkühlfach stellen. Damit die Masse nicht gefiert, muss sie ca. alle 30 Minuten durchgerührt werden. Danach die Pistazien grob hacken.
- Die aufgetauten Mangostücke in 6 Gläser füllen und den Frozen Yogurt drüber verteilen. Falls die Masse noch zu hart ist, einfach noch etwas antauen lassen.
- Den Frozen Yogurt mit den Pistazien bestreuen und mit etwas Honig dekorieren.
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