Broccoli-Paprika-Quiche

1. Für den Teig die Butter in Flöckchen in eine Schüssel 

   geben und Mehl hinzufügen. 1 Ei, 3 EL Milch, 1 EL Wasser 
   sowie eine Prise Salz hinzufügen und alles gut durchkneten. 

   Den Teig abgedeckt für eine halbe Stunde an einem kalten 

   Ort ruhen lassen.

2. In der Zwischenzeit kann der Belag zubereitet werden. Zwiebel 
   und Knoblauch abziehen und beides fein würfeln. Öl in einer 
   Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

3. Die Broccoli-Röschen und Mais auftauen lassen. Inzwischen die 
   Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen, gründlich waschen 
   und in halbe Ringe schneiden. Broccoli und Paprika ebenfalls in 
   die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer 

   abschmecken.

4. Schmand, Frischkäse und 3 Eier miteinander verquirlen und mit Salz, 

   Pfeffer und Muskatnuss würzen.

5. Eine Quicheform (24 cm Durchmesser) mit etwas Öl auspinseln. 
   Den Teig kreisförmig ausrollen, bis er einen Durchmesser 

    von ungefähr von 28 cm hat. Die Form mit dem Teig auskleiden 
   und dabei den Rand leicht überstehen lassen. Die Gemüsemischung 
   auf dem Teig verteilen und die Eier-Schmand-Masse darübergießen. 
   Die Gemüse-Quiche mit geriebenem Käse bestreuen.

6. Den Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober- und Unterhitze) 
   vorheizen und die Quiche 40 Minuten backen lassen, bis sie goldbraun 
   an der Oberfläche ist. Guten Appetit beim „Besser - zuhause genießen“.