Gratinierter Spargel

Wasser zum Kochen bringen und Salz, Butter und Zucker hineingeben. Den Spargel 8-10 Minuten garen. Dann die Spargelstangen aus dem Wasser heben und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Backofen auf 225°C (Umluft 200°C) vorheizen. Eine feuerfeste, eckige Form sorgfältig mit Butter ausstreichen. Spargel hineingeben. Den Kerbel waschen, zerrupfen und darüber streuen. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, auf den Spargel legen, salzen und pfeffern. Das Gratin etwa 10 Minuten goldgelb überbacken.