Windbeutel Himbeer Traum

1. Die Himbeeren auftauen lassen, fein pürieren und nach Belieben durch 

    ein Sieb streichen. Mit Stärke und Zucker glatt rühren und das Kirsch-

    wasser dazugeben (optional). Unter ständigem Rühren einmal kurz 

    aufkochen, dann zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.

2. Mit einer feinen Reibe die Zitronenschale abreiben und den Saft 

    auspressen.

3. Den Magerquark mit 1 Esslöffel Zitronensaft, der fein geriebenen 

    Zitronenschale und der gezuckerten Kondensmilch glatt rühren.

4. Zum Anrichten 4 dekorative Gläser zunächst mit etwas Himbeersauce 

    befüllen. Darauf eine Schicht von der Quarkcreme geben, darüber 3 bis 4 

    gefrorene Windbeutel verteilen und wieder mit einer Schicht Quarkcreme 

    bedecken.

5. Zum Abschluss erneut eine dünne Schicht von der Himbeersauce 

    verteilen. Als Krönung ein Windbeutel oben drauf legen. Mit gehackten 

    Pistazien, frischen Himbeeren und Minze dekorieren. Das Dessert für 

    eine Stunde im Kühlschrank stellen und anschließend 

    „Besser - zuhause genießen“.