Geflügel

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Schupfnudelpfanne mit Puten-Brustfilet und Erbsen

4 Pers.

Fleisch auftauen lassen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Die Schupfnudeln im heißen Bratfett 3-5 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen.
Den Bratsatz mit ½ l Wasser ablöschen, aufkochen und Brühe und Frischkäse einrühren. Die gefrorenen Erbsen zufügen und ca. 3 Minuten köcheln.
Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und klein hacken.
Putenwürfel, Schupfnudeln und Minze zur Frischkäsesoße geben und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.