Drei Länder Rösti

Zubereitung Backofen-Röstinchen
Die Röstinchen im Backofen bei 180 bis 190 Grad aufbacken und nach 
 

dem jeweiligen Rezept (siehe unten) belegen. 
 

Rösti Bella Italia, 4 Stück
1. Den Rucola waschen und die Tomaten vierteln.
2. Den Parmesan grob reiben.
3. Die Röstis mit Pesto bestreichen und nacheinander mit Rucola, 
    Parmaschinken, Tomaten und Pinienkernen belegen. Zum 

    Abschluss ein paar Tropfen Olivenöl darüber geben und 

    „Besser - zuhause genießen“. 
 

Rösti à la France, 4 Stück
1. Den Ziegenfrischkäse auf die Röstis verstreichen. Feigen waschen, 

    abtrocknen, in Scheiben schneiden und auf dem Frischkäse verteilen.
2. Die Ziegenfrischkäserolle in ca. 2,5 cm dicke Scheiben schneiden, 

    halbieren und 1 bis 2 Stück auf jedem Rösti legen. 
3. Den Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Butter und Honig hinzugeben 

    und ca. 1 Minute köcheln lassen. Die gehackten Walnüsse in das Karamell 
    geben und gut durchschwenken. Die karamellisierten Walnüsse auf ein 

    mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und vollständig auskühlen 

    lassen.
4. Die Walnüsse auf die Röstis geben. Majoran waschen, trocken schütteln, 
    Blätter abzupfen und ebenfalls über die Röstis verteilen. Zum Schluss mit 
    Pfeffer abschmecken und „Besser - zuhause genießen“.

Rösti Espana olé, 4 Stück
1. Die Cocktailtomaten halbieren.
2. Die Chorizo in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne 
    ein paar Minuten anbraten. Kurz vor Ende die Cocktailtomaten 
    dazugeben und leicht Farbe nehmen lassen.
3. Die Röstis mit Aioli einstreichen und alle weiteren Zutaten darauf 
    verteilen. Mit Basilikum garnieren und „Besser - zuhause genießen“.