Kartoffeln
Lachs-Kartoffel-Auflauf
- 700 g Bratkartoffeln (Nr. 3247)
- 100 g Blattspinat (Nr. 2145)
- 100 g Schlagsahne
- 600 g Lachsfilet-Portionen „Salmo Salar“ (Nr. 6656)
- 100 g Gouda
- Pfeffer
- 200 g Porree (Nr. 2123)
- 1 EL Speisestärke
- 50 g Zwiebelwürfel (Nr. 2141)
- 250 ml Milch
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- Bratkartoffeln, Blattspinat, Zwiebelwürfel, Porree und Lachsfilet-Portionen auftauen lassen.
- Knoblauch schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel, Knoblauch und Porree darin ca. 5 Minuten andünsten. Die Stärke und 2 EL Milch glatt rühren und die übrige Milch mit Sahne zum Porree gießen und aufkochen. Danach die Stärke einrühren und ca. 1 Minute köcheln. Blattspinat unterheben, zusammenfallen lassen und zum Schluss die Porree-Spinat -Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lachsfilet-Portionen abspülen, trocken tupfen und würfeln. Bratkartoffeln, Sauce und Lachs in eine Auflaufform schichten. Käse reiben und darüberstreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben mit frischem Dill bestreuen und servieren.
