Suppen und Eintöpfe

Zurück

Rosenkohleintopf

Kartoffeln schälen und würfeln. Die Mettenden auftauen lassen.
Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen und das Kasseler mit den Zwiebeln anbraten. Gewürfelte Kartoffeln dazugeben und ebenfalls mit anbraten. Mit der Brühe ablöschen und den Rosenkohl und das Bouillon Gemüse in die Brühe geben und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Die Mettenden 5 Minuten vor Schluss in den Eintopf geben und erwärmen. Herausnehmen und in 3 cm große Scheiben schneiden.
Den Eintopf bei geringer Hitze weiter köcheln lassen und Tomaten unterheben. Die Sahne mit dem Senf verrühren und vorsichtig unterheben.