Geflügel
Schinken-Käse-Schnitzel mit Chicorée
- 2 Hähnchen-Brustfilets, unpaniert (Nr. 4080)
- 2 Scheibe Rinderschinken
- 3 Stauden Chicorée
- Pfeffer
- Meersalz
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 50 g Käse zum Überbacken
- 1 EL weißer Balsamico-Essig
- Die Hähnchen-Brustfilets auftauen und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Anschließend das Fleisch in der Pfanne mit Öl 3-4 Minuten braten. Danach wenden und mit dem Schinken und dem Käse belegen. Die Pfanne mit einem Deckel schließen und bei geringer Hitze weitere 5 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Den Chicorée waschen, putzen, halbieren, den mittleren Strunk keilförmig herausschneiden und die Hälften in feine Streifen schneiden. Mit dem restlichen Öl und dem Essig beträufeln, leicht salzen und pfeffern. Zusammen mit dem Fleisch servieren und Besser - zuhause genießen.
