Kartoffeln
Kartoffel-Hering-Salat
- 390 g Matjes
- 1 EL Zwiebelwürfel (Nr. 2141)
- 400 g Kartoffeln
- 500 g Rote Bete
- 1 Apfel
- 125 g Joghurt
- 2 EL Saure Sahne
- Pfeffer
- Salz
- 1 EL Obstessig
Die Kartoffeln pellen. Kartoffeln und Rote Bete in kleine Würfel schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls klein würfeln.
Von den Matjesfilets die kleinen Gräten entfernen und den Fisch in kleine Stücke schneiden.
Kartoffel-, Rote-Bete-, Zwiebel- und Apfelwürfel und den Fisch in einer Schüssel mischen.
Joghurt mit der sauren Sahne cremig verrühren und mit Pfeffer, Salz und Essig würzen. Den Heringssalat mit der Salatsauce vermischen. Leicht gekühlt servieren.
