Suppen und Eintöpfe

Zurück

Zucchinisuppe mit Knoblauchbaguette

2 Pers.

Zucchini waschen, Blüten- und Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch grob in Würfel schneiden. Zucchini und Paprika in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zugedeckt 8-10 Minuten leise kochen lassen.
Das Baguette halbieren, quer aufschneiden in ca. 3 cm Scheiben schneiden. Gleichmäßig mit der Knoblauchbutter bestreichen und im Backofen oder auf dem Toastaufsatz 8-10 Minuten knusprig rösten.
Die Suppe mit TTS Fix und Pfeffer würzen. Einige Gemüsewürfel aus der Brühe nehmen und beiseitelegen. Die restliche Suppe pürieren und danach die Gemüsewürfel wieder dazugeben. Die Sahne unterrühren und die Suppe zusammen mit dem Baguette servieren.